توضیحات

روغن آفتابگردان Sunflower oil
روغن آفتابگردان یکی از سالم‌ترین روغن‌های خوراکی و پرخاصیت‌ترین روغن برای سلامت و زیبایی پوست و مو می‌باشد و از دانه‌های سیاه گل آفتابگردان تهیه می‌شود. این روغن به دلیل اینکه حاوی درصد بسیار بالای اسید‌های چرب غیراشباع از نوع امگا 3 و امگا 6 و ویتامین‌های A، B، C است، به یکی از پرمصرفترین روغن‌ها برای مصارف روزانه و پخت و پز تبدیل شده است. درصد ویتامین E موجود در روغن آفتاب گردان، از سایر روغن‌های گیاهی بیش‌تر است که ویتامین E این روغن گیاهی از نوع فعال یا توکوفرول است و خواص ضد پیری به این روغن گیاهی می‌دهد.
این روغن با وجود خواص و ویتامین‌های مفید برای بدن، کالری بسیار بالایی دارد، که باید از مصرف بیش از حد آن خوداری کرد.
یکی دیگر از دلایل افزایش روز افزون استفاده از روغن آفتابگردان برای مصارف خوراکی، کمترین درصد حضور اسیدهای چرب از نوع ترانس در ساختار آن، در مقایسه با سایر روغن‌ها است.
در واقع حضور اسیدهای چرب ترانس در روغن‌های حیوانی باعث بالا رفتن سطح کلسترول بد خون (LDL) و کاهش کلسترول خوب خون(HDL) شده و احتمال وقوع بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد. استفاده از این روغن به دلیل نداشتن کلسترول به جای استفاده از روغن حیوانی توصیه می‌شود.
کمبود امگا 3 که ممکن است به دلیل سطح بالای اسیدهای چرب ترانس در روغن‌های مصرفی باشد، موجب بالا رفتن کلسترول بد بدن(LDL) شده و عوارض جسمی زیادی از قبیل مشکلات قلبی و عروقی، مشکلات پوستی، کم شدن حافظه و توانایی‌های ذهنی، ضعف بینایی، ضعف سیستم ایمنی، ایجاد اختلال در فعل و انفعالات غشای سلولی، ناراحتی‌های دوران یائسگی، را می‌تواند در پی‌داشته باشد.
کمبود امگا 3 که منبع اصلی تامین آن، روغن های مصرفی است، باعث افزایش ریسک به دنیا آمدن نوزادان نارس و کاهش روند رشد جنین در زنان باردار می‌شود.

روغن آفتابگردان به دلیل اسید‌های چرب، آنتی اکسیدان و ویتامین‌های مختلفی که دارد از جمله محصولاتی است که برای رشد، حالت‌دهی و تقویت مو از آن استفاده می‌شود و این روغن به دلیل بافت سبکی که دارد برای درمان خشکی پوست درمان آکنه پوستی و جلوگیری از پیری زود‌رس پوست مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این روغن برای استعمال خارجی و به صورت مالشی هم مورد استفاده قرار می‌گیرد که باعث زیبایی پوست می‌شود.
اسيد لينوئيک کونژوگه که از جمله ایزومرهای بسیار و پر اهمیت برای سلامتی بدن می‌باشد در روغن آفتابگردان یافت می‌شود، این ایزومر وظیفه‌ی ترکیب غشا و تغییر عملکرد سلولی را بهبود می‌بخشد.
ویتامین B موجود در روغن آفتابگردان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و همچنین سلامت سیستم عصبی بدن را تضمین می‌کند، این روغن روند تکامل سیستم عصبی کودکان بخصوص کودکان پسر را سرعت می‌بخشد.
استفاده ار روغن آفتابگردان که سرشاراز امگا 3 و اسید های چرب طبیعی بسیار زیادی است برای رشد و سلامت جنین و نوزادان شیر خوار به مادران توصیه می‌شود.
آن چیزی که حائز اهمیت است نامناسب بودن این روغن برای التهاب و درد مفاصل است و به این منظور نمی‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد.