توضیحات

تری‌ سدیم فسفات چیست:

تری سدیم فسفات (TSP) یک ماده شیمیایی با فرمول Na3Po4 می باشد که با نام های دیگری همچون تری سدیم اورتوفسفات، پنتا سدیم تری فسفات، سدیم فسفات و تری فسفات سدیم نیز شناخته می شود.این ماده به صورت بی آب و 12 آبه ارائه می گردد و به عنوان یک ترکیب شیمیایی امولوسیون کننده شناخته می شود. تری سدیم فسفات با خاصیت قلیایی بالا و PH معادل 12 به راحتی در آب قابل انحلال می باشد. تری سدیم فسفات به صورت 12 آبه ارائه می گردد که در صورت حرارت تا دمای 76 درجه سانتی گراد به آسانی آب خود را از دست می دهد. این محصول به صورت خوراکی و به عنوان یک ماده افزودنی غذا در اغلب محصولات از جمله نان ها، سس ها، کیک ها و به عنوان یک عامل نگهدارنده در بسته بندی گوشت ها، کنسروها و بستنی ها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین از این ماده به جهت بهبود بافت پنیر، تثبیت لزجت شیر و ممانعت از جداشدن فاز آبی در شیر منجمد مورد استفاده قرار می گیرد. از موارد استفاده از این محصول در صنعت می توان به استفاده از آن در آبکاری الکتریکی، حلال رنگ در رنگرزی، پاک کردن سطوح قبل از رنگ کاری، دباغی چرم، تولید کاغذ، تصفیه شکر، چاپ عکس، مکمل های ورزشی، ساخت لاستیک، خمیر دندان، مواد شوینده و نگهدارنده رطوب در خوراکی ها و سختی گیر در بویلر ها اشاره نمود.

فروش تری سدیم فسفات
تری سدیم فسفات

مشخصات فیزیکی تری سدیم فسفات:

تری سدیم فسفات (TSP) نمکی معدنی می باشد که از طریق واکنش فسفریک اسید با کربنات سدیم تولید می گردد. فرومول شیمیایی این ماده Na3Po4 بوده و جرم مولکولی آنgr/mol 163.94 ، چگالی آن به میزان gr/cm31.620 می باشد و دمای ذوب آن معادل 73.5 درجه سانتی گراد است. انحلال پذیری آن در آب و در دمای 0 درجه سانتی گراد معادل gr/100ml1.5 است. شکل ظاهری آن به صورت گرانول سفید رنگ می باشد و به شدت با آب و اسید واکنش داده و از خود حرارت تولید می کند. ساختار شیمیایی این ماده به صورت 12 آبه بوده و در حضور آب به بسیاری از فلزات آسیب وارد می کند، در قدیم از این محصول در ترکیبات صابون و شامپو استفاده می گردید. در حال حاضر به علت محدودیت های زیست محیطی، این محصول کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در اتانول نامحلول و در آب به راحتی حل می گردد و هرگز این محصول را در فضای بسته حرارت ندهید زیرا که در صورت حرارات دادن آن، این محصول از خود گازهای سمی با نام های فسفواکسید و سدیم اکسید انتشار می دهد. این ماده در صورت وجود رطوبت بر سطح فلزاتی همچون فولاد نرم و آلیاژ، مانند برنج باعث ایجاد خوردگی می گردد.

کاربردها و انواع تری سدیم فسفات ها:

تری سدیم فسفات کاربردهای فراوانی دارد از جمله کاربردهای این ماده می توان به استفاده از آن در آبکاری الکتریکی، حلال رنگ در رنگرزی، پاک کردن سطوح قبل از رنگ کاری، دباغی چرم، تولید کاغذ، تصفیه شکر، ساخت لاستیک، خمیر دندان، چاپ عکس، مکمل های ورزشی، مواد شوینده و نگهدارنده رطوب در خوراکی ها و سختی گیر در بویلر ها اشاره کرد. این محصول به دو نوع صنعتی و خوراکی به شرح ذیل طبقه بندی می گردد:

تری سدیم فسفات (TSP) گرید صنعتی:

تری سدیم فسفات که حاوی 12 مولکول آب متبلور می باشد در اغلب صنایع از جمله: تصفیه آب، صنایع غذایی، صنایع شوینده، سرامیک، معدن،دیگ های بخار، صنعت کاغذ سازی،تصفیه شکر، پتروشیمی و نیروگاه ها مورد استفاده قرار می گیرد.

تری سدیم فسفات (TSP) گرید خوراکی:

تری سدیم فسفات خوراکی پودر سفید رنگ و مناسبی جهت مصارف خوراکی بوده به نحوی که از آن در اغلب محصولات گوشتی و کنسروها به عنوان یک ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنایع شوینده:

باتوجه به قدرت قلیای بالا در تری سدیم فسفات، یک ماده موثر در پاک کنندگی و صابونی کردن چربی و روغن ها می باشد. این ماده با PH برابر 12 در ترکیب با سولفکتانت ها به عنوان عاملی موثر در پاک کنندگی مطرح می گردد و از این ماده می توان در تمیز کردن لباس ها و انواع سطوح استفاده کرد. قیمت پایین و کاراریی مناسب این محصول باعث گردید که در اواسط قرن بیستم از آن به عنوان یکی از اصلی ترین مواد اولیه شوینده مورد استفاده قرار گیرد. در اواخر سال 1960 میلادی با توجه به مشکلات زیست محیطی مرتبط با استفاده از این ماده، کاربری آن محدودتر گردید و تا اواخر قرن بیستم، این ماده کاربری خود را به مواد دیگری از جمله کربنات سدیم و زئولایت داد، با توجه به آنکه کربنات سدیم قدرت قلیایی کمتری به نسبت به تری سدیم فسفات دارد از زئولایت ها به عنوان جایگزین مناسبی استفاده می شود که به راحتی در آب قابل شستشو می باشد و هیج گونه آلودگی محیط زیست از خود برجای نمی گذارند.

کاربرد تری سدیم فسفات در شوینده

از کاربردهای دیگر تری سدیم فسفات می توان به استفاده از آن جهت تمیز کردن سطوح پیش از رنگ آمیزی، سطوح آجری و سنگی، سیمان و چوب نام برد. استفاده از این ماده می تواند موجب آسیب به سطوح فلزی و ایجاد لکه گردد و همچنین از این ماده در شستشو حمام نباید استفاده شود زیرا در صورت ماندگاری طولانی این ماده بر روی سرامیک می تواند باعث از بین رفتن لعاب موجد بر آن گردد.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنایع غذایی:

فسفات ها یکی از افزودنی های معمول مورد استفاده در مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، پنیر و نوشیدنی ها بوده و با خاصیت امولسیفایری، پایدارکنندگی و آنتی کیکینگ خود باعث ایجاد تنظیم در میزان اسیدیته این محصولات می گردند. فسفرها به طور معمول به دو گروه آلی و معدنی طبقه بندی می گردند و استفاده از آن های در مقدار مجاز توسط سازمان غذا و داردو آمریکا مورد تایید قرار گرفته است. از مزایایی استفاده از تری سدیم فسفات به عنوان یک ماده افزودنی در صنایع غذایی می توان به موارد ذیل اشاره نمود:

بهبود بافت و کاهش میزان اسیدیته در گوشت، نان و کیک
افزایش رشد تخمیر در محصولاتی همچون نان، کیک و کلوچه
حفظ رطوبت و افزایش عمر سس، بیکن، گوشت و تن ماهی
تثبیت PH، جلوگیری از اسیدی و قلیایی شدن محصولات غذایی
جلوگیری از خارج شدن آب و روغن در فرآیند تولید پنیر
تغییر رنگ، تثبیت فسفر و کمک در اکسترود شدن حبوبات

کاربرد تری سدیم فسفات در بویلر:

استفاده از تری سدیم فسفات در کیفیت آب و عملکرد بویلر تاثیر یه سزایی دارد. یکی از مشکلات اصلی در بویلر، تشکیل رسوبات حاصل از سختی آب و در پی آن کاهش بازدهی و آسیب به تاسیسات می باشد. به منظور جلوگیری از این مشکل از تری سدیم فسفات به عنوان یک ماده افزودنی استفاده می گردد. این ماده با رسوبات حاصل از سختی آب واکنش داده و باعث ایجاد لجن نرمی می گردد که به آسانی تخلیه می گردد و استفاده از این ماده یکی از راهکارهای موثر در بویلر ها با فشار پایین می باشد. تری سدیم فسفات همچنین با حذف اکسیژن باقیمانده باعث ایجاد یک بافر گردیده که در کاهش خوردنگی نیز تاثیر مناسبی دارد.

کاربرد تری سدیم فسفات در صنعت دارو:

از تری سدیم فسفات در داروسازی نیز به جهت کنترل غلظت سرمی کلسیم، افزایش ترشح کلیوی یون H+، قدرت بافری در تنظیم تعادل اسید و باز و سهولت در جمع آوری مدفوع در آزمایش های انگلی اشاره نمود.